Волюпсьёз Афродит Voluptueuse Aphrodite

Мягкий сыр с белой корочкой из термически обработанного цельного коровьего молока. Был изобретен в  1954 году в Нормандии. Свое звучное название получил в честь Афродиты – богини красоты и любви в древнегреческой мифологии.

Этот сыр выдерживается в течение двух месяцев в подвале и периодически обмывается кальвадосом. В его состав  предположительно входят травы-афродизиаки.






 

Характеристики сыра Волюпсьёз Афродит:

Тип молока:

из коровьего молока

Происхождение:

Нормандия

Внешний вид:

Диск диаметром 10 см, толщиной 3 см, весом от 200 до 300 гр. Сверху сыр покрыт корочкой оранжево-коричневого цвета. Мякоть цвета слоновой кости.

Текстура и вкус:

Имеет мягкий пряный запах. Вкус немного пряный, островатый, с легкой горчинкой.

Вино:

красные сухие вина Бургундии и Бордо, кальвадос.