Вьё Пане Vieux Pané

Вьё Пане (фр. Vieux Pané) – мягкий сыр из пастеризованного коровьего молока с мытой корочкой. Изготавливается фабричным способом в департаменте Майен. Созревает примерно 2 недели. Подают Вьё Пане как закуску с хрустящим хлебом.

Характеристики сыра Вьё Пане:

Тип молока:

из коровьего молока

Происхождение:

долина Луары

Внешний вид:

головка сыра покрыта розовато-оранжевой корочкой. Данный сорт имеет диаметр 25 см, высоту 3,5 см и вес 2,3 кг.

Текстура и вкус:

имеет деликатный аромат и слегка пикантный вкус

Вино:

Белые вина: Шардоне, Совиньон Блан