
Вьё Пане Vieux Pané
Вьё Пане (фр. Vieux Pané) – мягкий сыр из пастеризованного коровьего молока с мытой корочкой. Изготавливается фабричным способом в департаменте Майен. Созревает примерно 2 недели. Подают Вьё Пане как закуску с хрустящим хлебом.
Характеристики сыра Вьё Пане:
Тип молока:
из коровьего молока
Происхождение:
Внешний вид:
головка сыра покрыта розовато-оранжевой корочкой. Данный сорт имеет диаметр 25 см, высоту 3,5 см и вес 2,3 кг.
Текстура и вкус:
имеет деликатный аромат и слегка пикантный вкус
Вино:
Белые вина: Шардоне, Совиньон Блан