Делис де Бургонь Delice de Bourgogne

Название этого сыра можно перевести как « бургундский деликатес ». Рецептура Делис де Бургонь была разработана в XVIII веке знаменитым гастрономом Ансельмом Брилья-Савареном. Сыр относится к группе мягких сыров с белой корочкой и является «близким родственником» сыра Брилья-Саварен, для которого и послужил образцом. Делис де Бугонь делается из молока, обогащенного сливками. Во Франции такие сыры называют triple crème – «тройные сливки». Как и все мягкие сыры с белой корочкой, он покрыт бархатистой корочкой зрелой пенициллиновой плесени. Хотя категории АОP Делис де Бургонь не имеет, он весьма популярен не только во Франции, но и за ее пределами.